菜陷油酥烧饼和面配方

菜陷油酥烧饼和面配方
油酥烧饼是一种传统的中式糕点,以香脆的酥皮和柔软的馅料著称。制作油酥烧饼需要和面、发酵、刷油和烘烤等多个步骤。下面是一份菜陷油酥烧饼的和面配方,供参考。
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 2克
- 糖 50克
- 盐 3克
- 水 300克
步骤:

1.将面粉、酵母、糖、盐混合在一个大碗中,加入水搅拌成面团。
2.将面团揉成柔软的面团,盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,至面团体积扩大约2倍。
3.将发酵好的面团取出,揉圆后擀成薄片,上面刷一层油。
4.将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形,捏住两端向中间折叠。
5.将折叠好的面条搓成长条,把面条的两端拉长一些,用擀面杖将其擀成薄饼状。
6.在薄饼状面团上放上馅料,如菜陷、芝麻馅等,用擀面杖将馅料卷起来。
7.将卷好的饼卷成长条,再把长条卷成螺旋形,捏住两端向中间折叠。
8.将折叠好的面条搓成长条,把面条的两端拉长一些,用擀面杖将其擀成薄饼状。
9.在薄饼状面团上放上葱花或香菜等配菜,用擀面杖将配菜卷起来。
10.将卷好的饼卷成长条,再把长条卷成螺旋形,捏住两端向中间折叠。
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1.将折叠好的面条搓成长条,把面条的两端拉长一些,用擀面杖将其擀成薄饼状。
12.在薄饼状面团上刷一层水,放入烤箱中烤15-20分钟即可。
以上就是一份菜陷油酥烧饼的和面配方,可以根据自己的口味进行调整。制作油酥烧饼需要耐心和细心,每一步都很重要,希望您能够制作出美味的油酥烧饼。

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