夏天好吃的美食凉菜

夏日美食凉菜 【1】材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋 【2】步骤：

1.黄瓜和胡萝卜去皮，切成薄片，木耳泡发后切成丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟后捞出备用。
3. 锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入黄瓜、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
4. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，炒匀后倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。 【3】适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合夏季气温升高时食用。 【4】禁忌：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用黄瓜时，一定要和其他蔬菜分开食用，以避免维生素C的流失。另外，由于黄瓜本身口感清脆，易被氧化，因此不要过久地保存，最好在食用前彻底清洗干净，以确保健康。

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