平谷美食粤菜餐厅

平谷美食粤菜餐厅的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：花雕酒蒸鲍鱼 所需食材：鲍鱼200克，花雕酒100毫升，葱花适量，姜丝适量，盐、糖适量。 制作流程： - 将鲍鱼清洗干净，用刀在鲍壳上切几个口子，让水流出来，备用。 - 将花雕酒倒入鲍鱼中，加入适量的盐和糖，腌制10分钟。 - 蒸鲍鱼时，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，取出备用。 - 撒上葱花和姜丝，即可享用。
2. 点心：蒜蓉粉丝蒸虾 所需食材：虾200克，粉丝100克，蒜蓉适量，生抽适量，盐、糖适量，葱花适量。 制作流程： - 将虾清洗干净，去壳去虾线，备用。 - 将粉丝用温水泡软，备用。 - 将蒜蓉放在碗中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。 - 蒸虾时，放入蒸锅中，用中火蒸8分钟，取出备用。 - 将粉丝放在盘中，淋上蒜蓉汁，撒上葱花，即可享用。
3. 汤品：萝卜丝鸡汤 所需食材：鸡肉200克，萝卜丝100克，姜片适量，葱段适量，盐、胡椒粉适量。 制作流程： - 将鸡肉清洗干净，切成小块，备用。 - 将萝卜丝清洗干净，备用。 - 将鸡肉和萝卜丝放入炖锅中，加入适量的姜片和葱段，炖20分钟，加入适量的盐、胡椒粉，即可享用。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。虾富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。粉丝富含蛋白质和碳水化合物，有助于补充身体所需营养。萝卜富含维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

三、禁忌

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。虾中的蛋白质和钙元素含量较高，某些水果和蔬菜中的纤维素和草酸含量较高，容易与虾中的钙元素形成草酸钙，影响身体健康。
2. 粉丝忌与鸡肉、羊肉、狗肉等热性食物同吃。粉丝富含蛋白质和碳水化合物，但不属于热性食物，容易加重身体负担。
3. 萝卜忌与葱、蒜、辣椒等辛辣食物同吃。萝卜中的维生素C和纤维素含量较高，与辛辣食物相遇，容易刺激肠胃，引起消化不良。

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