青椒爆炒鱿鱼粤菜做法

【青椒爆炒鱿鱼粤菜做法】

1. 制作食材：
- 鱿鱼 1个
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
2. 制作步骤：
(1)鱿鱼去内脏，洗净，切成小块，加入料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
(2)青椒、红椒去籽洗净，切成小块备用。
(3)姜、蒜切末备用。
(4)热锅凉油，加入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色，取出备用。
(5)锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块煸炒至微软。
(6)加入鱿鱼块，加入适量的生抽、盐、糖，继续翻炒。
(7)加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，待汁汁变浓即可。
(8)最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些喜欢海鲜的人。鱿鱼富含高质量的蛋白质和钙，可以提高身体免疫力和促进骨骼健康。青椒和红椒富含维生素C和抗氧化物质，可以增强身体免疫力和抗氧化能力。
4. 禁忌：
鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。鱿鱼中含有蛋白质和核酸，如果过量摄入可能会引起过敏反应。同时，鱿鱼中的脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能会引起血脂升高。
5. 注意事项：
(1)炒鱿鱼时，时间不能过长，否则会影响口感。
(2)炒鱿鱼时，不要加入过多的水，否则会影响口感和营养成分。
(3)在焖煮鱿鱼时，一定要加入适量的水，否则会影响营养成分和口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7xe4Wt2j0bDk.html