炖发财猪手的粤菜做法大全

炖发财猪手是广东菜系中的一道经典菜品，具有肉质鲜嫩、入口即化的特点，深受当地人的喜爱。以下是炖发财猪手的做法大全，供您参考。

1. 选用优质的猪手，去掉猪毛和内脏，清洗干净。
2. 将猪手切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和异味。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪手煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要刚好没过猪手，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直至猪手变得酥软入味。
6. 时间到了后，将炖发财猪手盛出，撒上葱花和香菜即可。
以上就是炖发财猪手的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是在家中自己烹饪，还是到餐厅品尝，炖发财猪手都是一道美味可口的佳肴。

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