粤菜 烧肉 做法和

烧肉是广东菜系中的一道经典菜肴，制作烧肉需要掌握一定的技巧和经验。本文将介绍粤菜烧肉的做法和步骤。
第一步，选用优质的猪肉，切成均匀大小的块状。将猪肉放入开水中焯水，去除表面的血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
第二步，在锅中加入适量的油，加热至180°C左右，将切好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。
第三步，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和葱段，翻炒均匀。然后加入适量的清水，淹没猪肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得酥软入味。
第四步，将炖好的猪肉盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
粤菜烧肉的做法独特，口感鲜美。通过以上步骤，您可以轻松地制作出一道美味的粤菜烧肉。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/84oniLAN2jLb.html