武汉粤菜红烧肉做法

武汉粤菜红烧肉做法

1. 准备好所有的材料，包括猪肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、葱、八角等。
2. 将猪肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅冷油，将焯水后的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的老抽和生抽，继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的料酒、冰糖、姜、葱、八角等，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为40-50分钟，直到猪肉变得软烂入味。
8. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，让猪肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是武汉粤菜红烧肉的做法，希望您能喜欢。

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