淡奶油甜面包的做法

【淡奶油甜面包的做法】

1. 面包材料
- 高筋面粉 200克
- 淡奶油 100克
- 白糖 50克
- 盐 3克
- 鸡蛋 2个
- 酵母 3克
- 温水 120克
2. 面包制作过程
将面包材料混合搅拌至面团光滑有弹性,放入盆中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵1小时,取出后重新搅拌5分钟,将面团转移到台面上,揉搓20分钟,然后盖上保鲜膜,再次放入冰箱冷藏发酵2小时。
3. 淡奶油装饰
将淡奶油打发至硬性发泡,备用。
4. 面包发酵
将发酵好的面团取出,揉搓20分钟,排气后分割成40克一份,滚圆后盖上保鲜膜,放入烤箱中,以温度30度,湿度80%进行发酵40分钟。
5. 淡奶油面包烤制
将发酵好的面团取出,刷上蛋液,撒上白芝麻,放入烤盘中,以温度180度,湿度70%烤制15分钟,取出即可。
6. 成品
将淡奶油甜面包取出,即可食用。
淡奶油甜面包的做法非常简单,只需要将面包材料混合搅拌,放入冰箱发酵,淡奶油装饰和烤制即可。这样做出来的面包口感柔软,奶香味浓郁,非常适合下午茶或者休闲时光食用。

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