川菜香菇红烧鸡腿的做法

川菜香菇红烧鸡腿的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是需要高蛋白、低脂肪的爱好者。
【制作流程】

1. 鸡腿去骨,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 香菇浸泡软,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸡腿块煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入香菇和适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡腿变得软烂入味。
7. 最后收汁,加入一些香菜末即可。
【禁忌】

1. 鸡腿属于高蛋白、低脂肪的食品,但也不能过量食用,否则容易引起消化不良。
2. 香菇属于菌类食品,有些人可能会对它过敏,所以在制作前需要充分浸泡,并确认没有变质。
3. 这道菜需要控制火候,不要过度煮烧,否则会影响口感。
【总结】
川菜香菇红烧鸡腿是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质、低脂肪、营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意控制食用量,避免过敏和消化不良等问题。同时,香菇浸泡时要充分,避免变质。

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