哈尔滨川菜菜谱家常菜做法

【哈尔滨川菜菜谱家常菜做法】
一、川菜菜谱家常菜做法介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在哈尔滨,也有很多川菜菜谱家常菜做法可供选择。以下是一个简单的川菜菜谱家常菜做法介绍:
材料:
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱2勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切碎。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至变色。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒碎,继续煮5分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 关火,装盘即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于容易过敏的人来说,应该避免食用辛辣的食物。此外,孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应该在医生的指导下食用。
三、禁忌

1. 对于辣椒过敏的人应该避免食用这道菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应该在医生的指导下食用。
3. 烹制过程中不要加入过多的辣椒和花椒,以免影响口感和营养。
四、制作步骤

1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末拌匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切碎。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至变色。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒碎,继续煮5分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 关火,装盘即可。
五、总结
本文介绍了一个简单的川菜菜谱家常菜做法,包括适合人群、禁忌等相关信息。猪肉末是这道菜的主要食材,口感鲜美,营养丰富。烹制过程中不要加入过多的辣椒和花椒,以免影响口感和营养。

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