川菜子条椒姜炒鸭的做法

川菜子条椒姜炒鸭是一道非常有名的川菜。这道菜采用了鸭肉和椒姜等多种食材,口感鲜美,香辣可口。以下是这道菜的做法:
材料:
- 鸭肉 200 克
- 子条椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鸭肉洗净,切成小块备用。
2. 子条椒、姜、蒜、青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、白糖,继续煸炒均匀。
5. 加入子条椒、姜、蒜、青红椒,继续翻炒几下。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到鸭肉熟透即可。
7. 炒锅中的汤汁收干,加入适量的生抽和白糖调味,翻炒均匀即可。
子条椒姜炒鸭的做法非常简单,但口感却非常好。鸭肉鲜嫩多汁,椒姜香辣可口,青红椒则增加了这道菜的色彩和口感。如果你喜欢川菜,这道菜一定不容错过。

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