礼嘉附近美食

(一)礼嘉附近美食介绍 礼嘉位于上海西南地区，是一个有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。在这里，可以找到各种美食，让人垂涎欲滴。以下是一份礼嘉附近美食的详细菜谱，供您参考。 【1】干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 猪肉末 100 克 - 干辣椒 5-6 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.四季豆去头去尾，切成段，用开水焯水备用；
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味；
5. 加入干辣椒煸炒至香味挥发； 6. 加入四季豆煸炒均匀，加入适量盐、生抽、白糖、鸡精调味； 7. 煸炒至四季豆熟透，起锅装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。 禁忌：

1.四季豆焯水时要掌握好火候，不要煮过头，否则口感会变硬；
2. 干辣椒的用量要适中，不宜过多，否则会影响口感；
3. 食用时不宜添加过多的盐和鸡精。 【2】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入适量料酒，煮至酒味挥发；
5. 加入适量生抽和老抽，煮至均匀； 6. 加入适量冰糖，煮至糖溶化； 7. 加入适量清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩；
2. 煮红烧肉时不宜加入过多的调料，以免影响口感；
3. 煮红烧肉时一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 【3】水煮鱼 材料： - 草鱼 1 条 - 豆芽 100 克 - 青蒜 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 蒜瓣 适量 - 辣椒面 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏，剁成约 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段，姜片和葱段切片备用；
4. 热锅凉油，加入蒜瓣和辣椒面煸炒出香味；
5. 加入焯水后的草鱼块煸炒至表面变色； 6. 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味； 7. 加入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜； 8. 大火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.煮水煮鱼时一定要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬；
2. 食用水煮鱼时不宜添加过多的盐。

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