川菜口水鸡蘸料的做法大全

【川菜口水鸡蘸料的做法大全】

1. 选用新鲜的鸡肉,去掉多余的脂肪和肌肉纹理,切成小块。
2. 把鸡肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生姜和葱段,腌制20分钟左右。
3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 把腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖、鸡精和水,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟左右,直到鸡肉变得软烂。
7. 把煮好的鸡肉捞出,沥干水分。
8. 把汤汁倒入碗中,加入适量的辣椒油、花椒油和蒜泥,搅拌均匀。
9. 最后,把搅拌好的口水鸡蘸料倒入鸡肉中,即可食用。
川菜口水鸡是一道备受人们喜爱的家常菜,其蘸料也非常关键。以上的口水鸡蘸料的做法大全,供您参考。

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