煎熬排骨怎么弄好吃(熬排骨怎么熬好吃)

大家好，关于煎熬排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于熬排骨怎么熬好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 熬排骨怎么熬好吃
2. 煎熬排骨怎样做
3. 煎过的排骨怎么做好吃
4. 熬排骨的正确方法

熬排骨怎么熬好吃

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。

煎熬排骨怎样做

香煎小排骨做法

食材用料：

小排250克，熟芝麻适量，酱油适量，鸡精适量，蒜2瓣，葱1根，十三香适量，油60克，辣椒2个，料酒适量，姜2片，蚝油适量。

做法步骤

1.小排洗净

2.锅里烧水放姜片焯熟小排，尽量焯透焯熟

3.焯好的小排放冷水里再清洗一遍后捞起沥干，放小碗里用料酒，蚝油，老抽腌制一会，最好1~2小时，我腌制的时间太短了不是很入味

4.锅里下油5分熟放蒜末煸炒出香味

5.倒入腌制好的小排煸炒至完全变色

6.放糖，醋，酱油，辣椒，十三香，水，和刚才腌制过的调料一起焖煮至汁完全收干，这一步需30~40分钟，用中小火焖煮，水加沒过小排，中途可加水，自己掌握

7.放鸡精，出锅装盘撒葱花和芝麻即可

煎过的排骨怎么做好吃

煎排骨以前必须先腌制，然后把排骨做熟，在煎，煎的过程中要放各种调料，要根据自己口味调节了。

熬排骨的正确方法

第一步：

将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。

第二步：

捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。

第三步：

加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开。

第四步：

烧开继续保持大火，20分钟后再放盐调味，盖上锅盖小火炖煮100分钟，关火，上桌。

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