粤菜清远鸡的创新做法

粤菜清远鸡的创新做法
清远鸡是广东一道传统的名菜,以其肉质鲜嫩、口感独特而受到广大食客的喜爱。传统的清远鸡大多以清蒸、煮汤等方式呈现,但是如果想尝试一些创新的做法,那么清远鸡也可以炸着吃。下面,我们就来介绍一道粤菜清远鸡的创新做法——炸清远鸡。
材料:
- 清远鸡一只
- 食用油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将清远鸡洗净,去掉内脏和翅尖,剁成小块,用盐和生姜腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉块沾上面粉和生粉,把所有的鸡肉块都沾上面粉和生粉。
3. 把沾上面粉和生粉的鸡肉块放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 把炸好的鸡肉块放入烤箱中烤10分钟左右,让鸡肉更加入味。
创新做法的益处:
- 炸清远鸡可以替代传统的蒸、煮方式,让鸡肉更加香脆可口。
- 炸好的鸡肉块可以搭配各种佐料和蔬菜,增加口感层次和营养摄入。
- 炸好的鸡肉块可以烤箱烤熟,避免了烤箱的繁琐操作,也增加了趣味性。
炸清远鸡是一道非常美味的粤菜名菜,创新的做法可以让鸡肉更加入味,口感更加丰富。如果想尝试粤菜清远鸡的创新做法,不妨尝试一下这道炸清远鸡。

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