土豆面粉很黏怎么弄好吃 土豆饼太黏怎么回事

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本文目录

1. 土豆淀粉让面粉更劲道
2. 马铃薯粉放到面粉里起什么作用
3. 土豆跟面粉怎么做好吃
4. 土豆饼太黏怎么回事

土豆淀粉让面粉更劲道

马铃薯淀粉添加在面粉中的作用近年来,随着快餐业的发展,其支柱产品快餐面的品种及数量也不能增加,但对面条色泽和食感的要求也越来越高

马铃薯粉放到面粉里起什么作用

马铃薯粉放到面粉里可以显著增加面团的黏性和稠度，使制作出的面制品口感更为鲜美、柔软。

同时，加入适量的淀粉能够提高面团的抗氧化性、增加面团的营养价值、提高面制品的色泽，调节面制品的口感，使其更加有层次感、更加美味可口。

土豆跟面粉怎么做好吃

1、300克的普通面粉，先用90ML的开水烫面，再用80ML左右的冷水和面，揉成一个软硬适中的面团即可，盖上保鲜膜醒发30分钟；

?2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂，再把每个面剂揉圆；

?3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼；

?4、再把每个面饼上面刷一层植物油，重复累叠5张左右，先用手整理一下，在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼，隔水上锅蒸大约10分钟；

?5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝，锅中放适量植物油，油热后加入土豆丝翻炒至变软，再把土豆丝放进去翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺盐，翻炒1分钟，再把青椒丝加进去，翻炒出香味，出锅之前加入1勺醋，翻炒均匀即可出锅！

?6、蒸熟的饼皮取出来，切掉边缘不规则的部分，然后一张张撕开，放入适量土豆丝，卷起来即可；

?7、其余的全部做好，可以直接吃也可以去锅里煎一煎；

?8、我们的土豆丝卷饼就做好了，外皮特别的薄，不用煎，吃起来软软的，煎一煎吃起来是脆脆的，搭配青椒土豆丝，越吃越香，不管是直接吃还是煎着吃，都百吃不厌。

土豆饼太黏怎么回事

土豆饼太黏是放少了面粉，它就很黏

关于土豆面粉很黏怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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