香辣龙虾头怎么弄好吃？麻辣大龙虾的家常做法

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本文目录

1. 麻辣小龙虾家常做法只需三步
2. 蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃
3. 麻辣大龙虾的家常做法
4. 麻辣小龙虾能吃的部位

麻辣小龙虾家常做法只需三步

用料：小龙虾1500g、姜、大蒜、干辣椒、八角、老抽、料酒

做法步骤

步骤1

用剪刀将小龙虾的头剪掉，去掉虾线，洗净。

步骤2

锅内烧热油，加干辣椒蒜瓣煸香，入小龙虾、生姜，爆炒，加入适量料酒、老抽，翻炒一会。加入八角，炒出香味，加适量盐。

步骤3

倒适量清水，以没过小龙虾为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一会。最后大火收汁。

蒜香麻辣小龙虾怎么做好吃

原料：

小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

调味料：

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

制作过程

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

麻辣大龙虾的家常做法

材料:大龙虾250g，小米辣10g，胡椒粉3g，淀粉30g，葱10g，姜10g，蒜10g，鸡精3g

做法:将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。

2，葱姜蒜和辣椒切好备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。

3，捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸，放入盐进行调味。

4，接着倒入炸好的虾，在锅中翻炒半分钟左右，撒上一点鸡精，盛出即可。

麻辣小龙虾能吃的部位

小龙虾能吃的部位是身体中饱满的肉和美味的虾黄，肝脏和胰脏和头不建议食用，吴敏霞的老公吃了小龙虾虾头住进了ICU，都下达病危通知书了。

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