潮汕粿条怎么弄好吃？正宗潮汕粿条配方

大家好，关于潮汕粿条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗潮汕粿条配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗潮汕粿条配方
2. 福建粿条的做法
3. 潮汕煮粿条做法
4. 潮州煮粿条怎么做好吃

正宗潮汕粿条配方

炒粿条的材料:粿条、鸡蛋、潮汕肉饼、盐、葱、蚝油。

具体炒法：

1、准备食材并洗好切好。

2、热锅倒油，把肉饼，西红柿，鸡蛋炒熟炒匀后，下粿条。慢火翻炒，放蚝油和酱油，炒至食材都均匀混在一起即可装盘。

福建粿条的做法

福建白粿的做法：

1.头天晚上把棱稻米淘好，泡在水里；

2.早上把泡好的米放在锅里先煮个半熟，捞起后放在饭炊

（木桶型的炊具，用来炊饭）里蒸熟；

3.把蒸熟的棱米放在石臼里，用木椿舂，一开始是慢慢的压，压实后就要抡起来捶打。这是一个体力活同时更是个技术活，我学了几次，愣是没学会。而这个舂白粿的过程，始终必须是两个人负责，一个人抡木椿，另一个负责把原料拢在一块。

4.当把棱米都舂烂，融合成一块后，白粿就好了，就好像一块和好的面。然后就是“作粿”了，这道工序就是将整块的白粿，分成小块。

潮汕煮粿条做法

：用料-

粿条

150g

酸菜

10g

猪小肠

20g

猪肚15g

贝类

25g

肉丸

20g

盐，味精

适量

胡椒粉适量

葱适量

金不换

（潮汕叫法）

适量

油适量

做法-

1.

姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段

2.

准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。

3.

捞起锅里的食材

（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火。

4.

摆盘。

潮州煮粿条怎么做好吃

潮州煮粿条是一道非常经典的潮汕小吃，下面是一份简单易学的潮州煮粿条的做法：所需材料：

粿条

猪肉末

青菜

豆腐皮

鸡蛋

葱姜蒜

酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量

食用油步骤：

将猪肉末用盐、胡椒粉、鸡精、酱油腌制一下备用。

将豆腐皮切成小块，青菜洗净切段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

加入适量的水，放入豆腐皮和青菜，煮开后加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。

将粿条放入锅中，煮至熟透。

另起一个锅，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入锅中，煮至凝固后切成小块备用。

将煮好的粿条捞出，放入碗中，倒入煮菜的汤汁，撒上葱花和鸡蛋块即可。温馨提示：

煮粿条时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

可以根据自己的喜好加入其他食材，如虾仁、鱼丸等。

潮汕粿条怎么弄好吃和正宗潮汕粿条配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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