鸭脖调料怎么弄好吃视频？麻辣鸭脖辣卤商业版香料配方

大家好，关于鸭脖调料怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻辣鸭脖辣卤商业版香料配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 辣卤怎么做才香辣卤水怎么保存
2. 麻辣鸭脖辣卤商业版香料配方
3. 句号代言的鸭脖叫什么牌子
4. 久久鸭脖配方

辣卤怎么做才香辣卤水怎么保存

辣卤要做别卤制品香辣的效果看下面的详细做法就相当明白了。

1、先做香辣料。朝天椒150克，长条辣椒50克，擦干净去把切成断节，去除籽。炒勺上火放100克菜籽油烧热，下入辣椒节，小火慢炒，炒出香味微微变成枣红色时倒入锅中。

2、辣卤的香料。肉豆蔻5克、香叶6克、罗汉果5克、八角10克，花椒5克、甘草5克、香茅草6克、草果5克、良姜各5克克、草豆蔻10克、白芷10克、山柰10克、白豆蔻12克，小茴香10克、桂皮10克、丁香2克。取上述香料50克在开焯水5分钟捞出沥干水分，炒勺上火放50克菜油烧热炒香香料，也倒入卤锅中。

3、取大骨鸡架1000克放锅里加4000克水，熬2小时后，滤出高汤2000克，倒入卤锅中。

4、给卤中再加入姜10克、葱50克、白酒50克、冰糖50克、味精10克、盐60克，用大火烧开，小火煮1小时。既成辣卤水了。

麻辣鸭脖辣卤商业版香料配方

配方：

透骨草62.5克，肉豆蔻62.5克，良姜62.5克，草豆蔻38克，甘草25克，当归25克，荜拨18克，小茴香52克，山楂100克，香菇20克，陈皮20克，白芷20克，白豆蔻20克，白果50克，玉竹50克，益智仁35克，五味子30克，木香30克，香叶10克，灵草40克，桂皮10克，子弹头辣椒2.5千克，花椒450克，青花椒30克，辣椒王1千克。

高汤30千克，鸭货10千克，盐2千克，冰糖900克，味精500克，鸡粉300克。

句号代言的鸭脖叫什么牌子

句号代言的鸭脖叫做“马旺咸鸭脖”。因为马旺是一个流行语，曾经出现在一位网红直播时的语音中，而咸鸭脖则是一种美食，大量的小吃店都有贩卖。所以，将这两个元素结合在一起，就成了“马旺咸鸭脖”。这个牌子也因此在网络上引起了相当的关注和热议。

久久鸭脖配方

1.先把香料进行冲洗，然后浸泡30分钟，备用。

2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。

3.准备好洋葱、姜、葱切块备用。

4.锅底给水，放入香料包，猪大骨，老母鸡，猪皮，火腿，烧开后小火炖煮。

5.将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色，连油一起倒入卤桶内，继续炖煮。

6.用冰糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调味。

下面我来公布我们的百年老配方，花钱都买不到的哟。

卤水香料配方：八角50克、丁香10克、香叶21克、肉豆蔻20克、桂子10克、三奈17克、高良姜12克、陈皮12克、草果110克、小茴香20克、甘草30克、白豆蔻22克、胡椒110克、辣椒88克。

好了，卤水的制作流程和配方都有了，万能的卤水想卤什么就卤什么，猪头猪尾猪舌猪耳猪肚猪手，吃什么卤什么，妈妈再也不用担心我不会做菜了

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