涪陵便宜美食街

涪陵便宜美食街的详细菜谱

第1段：红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入蒸锅中，用中火蒸1小时左右。 7. 待红烧肉熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉汤汁的滋润口感，可以让口感更加鲜美。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群应该适量食用。

第2段：酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，放入清水中泡一会儿。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 姜和蒜切成细末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入土豆丝和青红椒丝，煸炒至土豆丝变软。 6. 加入适量的盐、醋、糖、生抽，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合酸辣口感，可以让口感更加鲜美。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，因此孕妇、老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群应该适量食用。

第3段：干煸四季豆

材料： - 四季豆 300克 - 干辣椒 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将四季豆去头去尾，切成段，放入清水中泡一会儿。
2. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切成细末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入四季豆，煸炒至四季豆变色。
5. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合四季豆的清爽口感，可以让口感更加鲜美。 禁忌： 由于四季豆中含有较高的蛋白质，因此孕妇、老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群应该适量食用。

第4段：凉拌海带丝

材料： - 海带丝 200克 - 黄瓜 1根 - 葱 适量 - 蒜 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将海带丝用清水泡一会儿，然后切成细丝。
2. 黄瓜切成细丝备用。
3. 葱和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，加入葱蒜末煸炒出香味。
5. 加入海带丝和黄瓜丝，煸炒至海带丝变软。 6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合凉拌海带丝的清爽口感，可以让口感更加鲜美。 禁忌： 由于海带丝中含有较高的碘，因此孕妇、老年人、小孩和患有甲状腺功能亢进等疾病的人群应该适量食用。

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