凉拌菜咸鲜味配方比例

【凉拌菜咸鲜味配方比例为1:1:1】

1. 准备工作
将黄瓜、青椒、大葱、姜、蒜分别洗净,切成适当大小的段或片,放入大碗中,加入醋、糖、酱油、料酒、盐、鸡精、淀粉、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 调味
将腌制好的黄瓜、青椒、大葱、姜、蒜分别捞出,沥干水分,放入凉拌菜盆中。
3. 加入调料
将适量的食用油倒入凉拌菜盆中,快速搅拌均匀,让每根黄瓜、青椒、大葱、姜、蒜都被均匀地涂上调料。
4. 制作成品
将搅拌均匀的凉拌菜倒入盘内,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
禁忌:

1. 对于肝病患者,应避免食用过多的黄瓜和辣椒。
2. 对于一些胃肠道疾病患者,如溃疡、炎症性肠病等,应适量食用。
3. 孕妇和产后的女性,应在产后一周左右食用。
注意事项:

1. 在腌制黄瓜、青椒、大葱、姜、蒜时,应注意卫生,避免污染。
2. 在调味时,应注意调料的比例和搭配,避免味道过浓或过淡。
3. 食用凉拌菜时,应注意适量,避免过量食用。

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