粤菜五花肉炒青瓜的做法

粤菜五花肉炒青瓜的做法

1. 五花肉炒青瓜的做法
2. 五花肉炒青瓜的配料
3. 五花肉炒青瓜的步骤
4. 五花肉炒青瓜的特点
五花肉炒青瓜是一道美味的粤菜，将五花肉和青瓜一起炒制，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面是具体的制作步骤：
材料：
- 五花肉 200 克
- 青瓜 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 五花肉洗净，切成厚度约为 0.5 厘米的片，青瓜切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣继续煸炒至香味四溢。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青瓜块翻炒，使其均匀受热，炒至青瓜变软。
5. 加适量水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右，直至五花肉和青瓜熟烂入味。
6. 汤汁收干后，即可出锅。
五花肉炒青瓜是一道美味可口的粤菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。制作方法简单，烹饪时间较短，适合家庭日常食用。

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