辽宁菜烹饪原料配方

辽宁菜烹饪原料配方及制作流程

1. 主题词:辽宁菜、烹饪原料、配方、制作流程
2. 适合人群:所有人
3. 禁忌:根据个人口味和食材情况决定
辽宁菜是东北地区的一种特色菜肴,以其咸中带鲜、辣而不燥的口感深受人们喜爱。以下是一份典型的辽宁菜烹饪原料配方及制作流程,供您参考。

1. 辽宁菜烹饪原料配方
- 猪肉:500克
- 虾仁:500克
- 韭菜:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
2. 制作流程
(1)猪肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。
(2)虾仁洗净备用。
(3)韭菜切成小段,葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(5)加入虾仁和适量清水,烧开后转小火煮10分钟,加入韭菜段煮沸。
(6)加入盐、糖和酱油调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
4. 禁忌
(1)猪肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
(2)虾仁不能太多,否则会影响口感。
(3)韭菜不宜多吃,否则容易胃寒。
5. 总结
辽宁菜烹饪原料配方猪肉、虾仁、韭菜适量,盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量,制作流程煮、炒、拌结合,口感咸中带鲜、辣而不燥。

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