湘菜跳水鱼正宗做法视频

【湘菜跳水鱼正宗做法视频】

1. 跳水鱼是一道湘菜中的传统美食,以其鲜美的口感和独特的做法而备受欢迎。
2. 跳水鱼的做法是将新鲜的鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制一段时间,再用淀粉和葱姜蒜末拌匀后炸制。
3. 炸好的跳水鱼捞出沥油,最后加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒香。
4. 最后将炒好的跳水鱼放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
5. 跳水鱼的口感鲜美,汤汁浓郁,是湘菜中的经典美食之一。
【做法步骤】

1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制一段时间。
2. 用淀粉和葱姜蒜末拌匀后炸制跳水鱼。
3. 炒锅中倒入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒香。
4. 最后将炒好的跳水鱼放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
5. 煮的过程中可以加入一些盐和鸡精调味,保持鱼肉的鲜美口感。

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