湘菜不辣做法视频

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配方:
- 食材:五花肉、干豆腐、干木耳、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、醋。
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为2厘米的片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 干豆腐切成约2厘米厚的片,木耳泡软备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 在锅中留底油,加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入干豆腐、木耳翻炒均匀。
6. 倒入煸炒好的肉片,加入辣椒面翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入生抽、老抽、醋调味,再煮至汤汁浓稠。
9. 最后撒上少许葱花即可。
适用人群:

1. 无辣不欢的人。
2. 口味偏淡的人。
3. 孕妇、小孩、老年人不适合食用辣度过高的食物。
注意事项:

1. 腌制肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒面的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮制过程中不要过度搅拌,以免破坏肉质的口感。

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