湘菜做法详解图解说

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻等特点而著名。下面我将介绍一道经典的湘菜——剁椒鱼头的做法。
步骤1:鱼头洗净备用。
步骤2:加入料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
步骤3:剁椒加盐、糖、鸡精拌匀备用。
步骤4:锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入鱼头煎至两面金黄。
步骤5:加入泡好的剁椒,翻炒均匀。
步骤6:加入适量水,放入姜片、葱段,大火烧开。
步骤7:转小火炖煮10分钟,让鱼头入味。
步骤8:收汁,加入适量盐、胡椒粉调味即可。
步骤9:将炒好的剁椒鱼头盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜做法详解图解说的剁椒鱼头的做法,希望您能喜欢。

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