酱油炆鱼粤菜的做法

酱油炆鱼是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是酱油炆鱼的做法：
材料：
- 一条鱼(约500克)
- 适量的酱油
- 适量的糖
- 适量的料酒
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的蒜瓣
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后放入鱼块。
4. 转小火炖煮10分钟左右，直到鱼块入味。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 最后收汁，让鱼块表面裹上浓郁的酱油汁即可。
酱油炆鱼不仅美味可口，而且营养丰富。鱼肉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于增强免疫系统、提高记忆力和降低血压。而酱油则是一种天然的调味料，具有提味、调色的作用，可以让鱼肉更加鲜美可口。
无论是家庭聚餐还是商务宴请，酱油炆鱼都是一道不错的选择。如果想尝试这道美食，不妨按照上述步骤，自己动手做一份吧！

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