课本中关于川菜大全做法

川菜大全做法详细菜谱
【1】川菜大全做法一:麻婆豆腐
【2】川菜大全做法二:水煮鱼
【3】川菜大全做法三:回锅肉
【4】川菜大全做法四:口水鸡
制作流程:

1. 豆腐切块备用。
2. 牛肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 辣豆瓣酱剁碎。
4. 姜蒜末备用。
5. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入牛肉末煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣豆瓣酱炒香。
7. 加入清水,烧开后放入豆腐煮至8成熟。
8. 加入牛肉末,煮至牛肉熟透。
9. 起锅前撒上葱花、花椒粉即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:豆腐敏感者、孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用。
【1】川菜大全做法一:麻婆豆腐
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 50克
- 辣豆瓣酱 2汤匙
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
制作流程:

1. 豆腐切块备用。
2. 牛肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 辣豆瓣酱剁碎。
4. 姜蒜末备用。
5. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,放入牛肉末煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣豆瓣酱炒香。
7. 加入清水,烧开后放入豆腐煮至8成熟。
8. 加入牛肉末,煮至牛肉熟透。
9. 起锅前撒上葱花、花椒粉即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:豆腐敏感者、孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用。

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