湘菜土豆丝烧肉的做法

湘菜土豆丝烧肉的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(约100克)
- 土豆(约200克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到土豆熟烂。
6. 最后加入蒜末,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合喜欢吃肉类和蔬菜的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时应该加入适量的料酒和生抽,可以让肉质更加鲜嫩。
2. 土豆丝应该切成细条,这样更容易入味。
3. 烹制时应该加入适量的水,让土豆能够煮熟烂。
4. 烹制过程中不要加入过多的油,以免影响口感。

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