红烧无骨鸭掌的做法

红烧无骨鸭掌的做法
红烧无骨鸭掌是一道传统的中式菜肴,以其鲜香味美、肉质细嫩而闻名。今天,我们将介绍一种简单易做的红烧无骨鸭掌的做法,让您在家中也能享受到这道美食。
材料:
- 无骨鸭掌两只
- 姜片一片
- 葱段两段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角三个
- 香叶两片
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将无骨鸭掌洗净,用开水焯一下,去除血水和杂质。
2. 将焯好的无骨鸭掌放入冷水中,加入适量的姜片和葱段,料酒,焯水至变色。
3. 将焯水后的无骨鸭掌捞出,沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入料酒,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开。
9. 把火调至小火,炖煮至汤汁浓稠,无骨鸭掌变得软烂入味即可。
10. 将炖好的无骨鸭掌盛出,撒上一些葱花即可。
红烧无骨鸭掌是一道非常美味的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过上述步骤,您也可以根据自己的口味和喜好,调整配料和调料的用量,制作出更加美味的红烧无骨鸭掌。
希望本文能够帮助到您,让您在家中也能享受到这道美食的美味。

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