板栗烧鸡湘菜做法大全

湘菜菜谱--板栗烧鸡的做法详细介绍
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 板栗 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 板栗煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入板栗煸炒至金黄色。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖 1-
1.5 小时。
6. 加入冰糖,继续炖煮 10 分钟,直到鸡肉和板栗熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以保证鸡肉入味。
2. 炖煮的时间要足够长,以确保鸡肉和板栗熟透。
3. 板栗一定要煮熟,否则口感会不好。
4. 加入适量的鸡精和盐,调味时要适量,避免过咸。

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