夜市摆摊烤鱼怎么弄好吃?夜市木炭烤鱼的做法

模板小编 阅读:- 2024-08-15 10:59:33
夜市摆摊烤鱼怎么弄好吃?夜市木炭烤鱼的做法

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本文目录

  1. 桂林夜市攻略
  2. 夜市木炭烤鱼的做法
  3. 夜市烤鱼排腌制方法
  4. 摆摊烤海鱼的做法

桂林夜市攻略

去桂林夜市一定去尝尝烤鱼。桂林的水产业相当多,烤鱼是一个特色,因其配料多样、口味独特而深受当地市民、游客的喜欢。

还是一个燕湖羊排也一定要去尝试一下,炭火烘烤的羊排留有木炭的独特香味,经过特殊腌制的羊排经烘烤后肉质鲜嫩、表皮酥脆,没有羊肉的膻味,深受游客的喜欢。还有很多好吃的,值得一去。

夜市木炭烤鱼的做法

原料



(一条),大葱15g,香菜10g,姜10g,盐5g,胡椒粉3g,料酒20克,蒜香粉5g

步骤

1/3

鱼一条宰杀清洗干净,用刀从鱼腹部劈开、背部相连,用干布吸干水分。

2/3

把处理好的鱼加大葱片,姜片,香菜,盐,胡椒粉,料酒,蒜香粉,抓拌均匀腌制2小时。

3/3

把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。

夜市烤鱼排腌制方法

1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

7,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。

8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

摆摊烤海鱼的做法

摆摊烤鱼做法如下:

主料白鱼3条

辅料油适量盐10克料酒1羹匙辣椒粉5克孜然粉5克芝麻10克

烤鱼的做法

1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净

2.在鱼的背部划两刀,然后盐、料酒腌渍10分钟

3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味,取辣椒粉、孜然、芝麻、盐,将其拌匀后备用

4.将腌渍好的白鱼,放入烤盘

5.将其放入烤箱,上下火200度以上烤制

6.大约15分钟后,取出烤盘,在已经定型的鱼上,刷一层明油

7.再均匀的撒一些烧烤料

8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面,刷一层明油

9.撒一些烧烤料,然后入烤箱再烤3至5分钟

10.即可装盘食用

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