湘菜炒螺蛳做法大全

湘菜炒螺蛳做法大全(1)
配方:
- 螺蛳 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 螺蛳洗净,去掉头和壳,用流动的水冲洗干净,去掉杂质和泥沙。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入螺蛳煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。
5. 加入生抽,翻炒几下,最后加入适量的水,焖煮片刻。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 炒螺蛳时,一定要炒至螺蛳变色,口感鲜美。
2. 炒螺蛳时,不要加入太多水,以免影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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