烧皮肚的做法

烧皮肚的做法
烧皮肚是一道传统的粤菜,以优质的猪皮为主要原料,经过特殊的烹饪工艺制作而成。以下是烧皮肚的做法:
材料:
- 猪皮:500克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:

1. 将猪皮洗净,用刀刮去表面的脂肪和纹理,然后切成细条。
2. 将切好的猪皮条放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,然后加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪皮条放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干。
5. 最后加入盐调味即可。
烧皮肚的口感软糯,肉质鲜嫩,香气扑鼻,是一道美味可口的家常菜。如果想尝试烧皮肚的做法,可以在网上查找相关的食谱,或者到当地的粤菜餐厅品尝。

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