烀骨头做法

烀骨头是一种传统的中国美食,其制作过程比较复杂,需要一系列的步骤。以下是一份烀骨头的做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪骨头
- 料酒
- 生姜
- 大葱
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 鸡精
步骤二:焯水
将猪骨头放入开水中焯水,煮沸后再煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
步骤三:炖煮
将焯水后的猪骨头放入炖锅中,加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶,加入适量的水,炖煮2-3小时。
步骤四:调味
在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精,搅拌均匀。
步骤五:焯水
将调味后的猪骨头放入开水中焯水,煮沸后再煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
步骤六:烤骨头
将焯水后的猪骨头放入烤箱中,烤制1-2小时,直到表面呈现出金黄色。
步骤七:切片
将烤好的猪骨头取出,用刀子将骨头的纹理轻轻切开,切成薄片即可食用。
以上就是一份烀骨头的做法,希望能够帮助您制作出美味的烀骨头。

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