猪肉茄瓜煲怎么弄好吃？肉丝茄瓜煲的做法

大家好，关于猪肉茄瓜煲怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉丝茄瓜煲的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 山药茄子煲的做法
2. 肉丝茄瓜煲的做法
3. 五花肉炖茄子西葫芦做法
4. 肉末茄瓜煲的做法

山药茄子煲的做法

主料

茄子一个

猪肉片少许

辅料

山药适量，料酒少许，十三香少许，精盐少许，鸡精少许，酱油少许，葱姜蒜少许，玉米油适量

步骤1

准备茄子一个洗净

步骤2

掰成小块

步骤3

山药切块

步骤4

葱姜蒜

步骤5

热锅凉油放入葱姜蒜爆香

步骤6

加入肉片翻炒，添加料酒十三香

步骤7

放入茄子山药翻炒

步骤8

添加少许酱油，加入适量开水炖煮15分钟左右即可，添加少许盐鸡精出锅

步骤9

盛入盘中

肉丝茄瓜煲的做法

1.把准备好的茄子用清水洗干净，切成长条，然后用盐水浸泡三分钟左右，捞出来控干水分，用盐水泡过的茄子可以让颜色更加鲜艳，不容易变黑。

2.把猪肉洗干净了，切成肉末，然后放入盐食用油生抽，然后把它搅拌均匀，豆豉洗干净，控干水分，把香葱，辣椒分别洗净切好，放在一边备用。

3.要用砂锅做，然后把锅烧热倒入油，烧好了之后，大火把茄子放进去煸炒至五成熟，如果是比较喜欢油多一些的，可以油炸茄子五成熟捞出捞出来，把油扣干。

4.把已经炒过的茄子倒入瓦堡中。，然后用小火把豆豉炒香，肉末用大火爆炒至五成熟，然后一起倒入茄子瓦煲，把辣椒，盐，食用油，生抽，老抽，生粉放进去勾芡一下。再加入热高汤，把食材浸没过来，如果没有高汤的话，可以加入沸水，然后加点鸡粉，等大火煮沸后用小火慢炖六分钟左右出锅。

五花肉炖茄子西葫芦做法

五花肉炖茄子西葫芦是一道美味的中式家常菜，口感细腻，营养丰富。以下是简单的制作步骤：

所需材料：

五花肉200克

茄子2个

西葫芦1根

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽少量

白糖少许

盐少许

食用油适量

步骤：

1.五花肉切成小块，入清水中焯水，捞起备用。茄子和西葫芦分别切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。

2.热锅冷油，将五花肉块煸炒至表面微黄。

3.加入葱姜蒜末，继续煸炒至香味四溢。

4.放入适量料酒翻炒，然后加入适量生抽和少量老抽，继续翻炒。

5.倒入适量的水，加入少许白糖和盐，烧开后放入切好的茄子和西葫芦块。

6.等烧开后，改用小火慢慢炖煮，煮至肉和蔬菜都软烂入味即可。

7.最后，把菜肴装盘即可食用。

此外，炖茄子西葫芦的做法可以根据个人口味进行细微调整。例如，可以在烹制过程中添加一些红烧肉调料，以增加菜肴的口感。

肉末茄瓜煲的做法

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

关于猪肉茄瓜煲怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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