炒仔鸡湘菜做法大全集视频

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配方:
- 仔鸡一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 仔鸡去内脏,洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的仔鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,加入少量生抽、糖、鸡精和胡椒粉调味。
7. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合初学者和素食者。
注意事项:

1. 炒仔鸡时要热锅冷油,以免炒糊。
2. 仔鸡腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒中含有青红椒素,会影响仔鸡的鲜味,所以在加入时要适量增加盐、糖、鸡精等调味料。
4. 胡椒粉的用量要根据个人口味而定。

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