湘菜黄焖羊肉做法视频

黄焖羊肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,制作过程繁琐但味道十分鲜美。现在,我们来看一道经典的黄焖羊肉做法。
材料:
- 羊肉块 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 羊肉块放入锅中,加入料酒焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀后加入适量的清水,水量刚好没过羊肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到羊肉块变得软烂入味。
6. 最后收汁,让羊肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是经典的黄焖羊肉做法,如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时也可以提高自己的厨艺。

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