飘香仔排做法粤菜

【飘香仔排做法粤菜】
飘香仔排是一道美味可口的粤菜，以鲜嫩多汁、香飘四散著称。以下是飘香仔排的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 飘香仔排的做法
### 食材
- 500克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、鸡精等调味料
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
### 步骤
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1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉等调味料腌制15分钟左右
#### 2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀
#### 3. 将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用
#### 4. 葱姜蒜切末备用
#### 5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味
#### 6. 加入适量的水，烧开后加入白糖、鸡精、盐、生抽等调味料，煮至汤汁浓稠
#### 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀
#### 8. 最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可
### 适合人群
飘香仔排适合的人群广泛，是一道健康美味的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
## 禁忌

1. 猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高胆固醇、高脂肪的食物，适量食用有益健康。
2. 炸猪里脊肉时，油温不宜过高，以免导致肉质过于干燥，口感变差。
3. 食用飘香仔排时，不要过量食用，以免引起消化不良等问题。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应避免食用飘香仔排。

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