红烧青茄子湘菜的做法视频

【红烧青茄子湘菜的做法视频】
配方:
- 青茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 20克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青茄子切成长条
做法流程:

1. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、蒜瓣继续煸炒出香味。
2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入青茄子,煮至茄子软烂。
4. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汁变浓稠。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:

1. 青茄子煮的时间要短,以免过于软烂影响口感。
2. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更好。
3. 加入适量的冰糖,可以让红烧青茄子的颜色更亮。
4. 调味要适量,以免过于咸或甜。

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