牛肉片湘菜做法大全窍门

湘菜牛肉片的做法大全窍门
配方:
- 牛肉片:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入淀粉水和鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱、免疫力低下者。
相关事项:

1. 腌制牛肉片时,可适量加入一些盐、糖、鸡精等调料,以增强肉质的口感和味道。
2. 炒牛肉片时,应适量加入一些鸡蛋液,可以使牛肉片更加嫩滑。
3. 炒辣椒时,应注意火候和时间,避免炒糊或炒不香。
4. 食用牛肉片时,应注意适量,避免过量食用导致消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9er5UqZSwXoA.html