牛肝菌的做法湘菜酒店图片

配方及做法流程

# 配方:牛肝菌炒面
- 牛肝菌(500克)
- 面条(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 料酒、淀粉适量
- 食用油适量
# 做法流程:

1. 牛肝菌清洗干净,切成小块,加入料酒腌制10分钟备用。
2. 面条煮熟备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肝菌煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入煮熟的面条,翻炒均匀。
8. 加入青红椒,翻炒至青红椒变软。
9. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
# 适用人群:
适合5岁及以上的儿童、孕妇、老年人、患有呼吸系统疾病的人群。
# 注意事项:

1. 牛肝菌需要腌制10分钟,以去除异味。
2. 炒面时不宜加太多水,以免面条煮烂。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。

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