糯米不泡怎么弄好吃窍门 糯米没泡怎么补救

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本文目录

1. 糯米没泡怎么补救
2. 糯米饭忘记泡了怎么办
3. 糯米不粘怎么增加粘性
4. 糯米不泡能蒸熟吗

糯米没泡怎么补救

糯米没泡的补救方法:

先把没提前泡的糯米淘洗干净，放入锅内，渗适量冷水烧开，煮一分钟，再将糯米和水倒入烧簊里，把水漏掉，只剩糯米。

然后把南瓜洗干净，将处理过的糯米倒入南瓜匡内，同时放入电饭煲，渗入适量水，盖好盖子，大火烧开后改小火煮焖35一40分钟即可。

糯米饭忘记泡了怎么办

没泡的糯米比泡过的糯米蒸的时间会长一些，用高压锅蒸的话，一般蒸40分钟左右就可以了，如果用普通锅或者木桶蒸的话，可能需要1个小时，甚至更长。

浸泡后的糯米会更容易熟，口感也会更加有弹性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了，它比较难以泡发，可以根据糯米的用途来选择浸泡时间。

如果时间上来不及，可以用60度以上的热水快速的浸泡糯米。用筷子搅拌均匀，然后盖上盖子，闷10分钟左右。

糯米不粘怎么增加粘性

用沸水泡糯米将糯米洗干净,放入容器中,加入适量水,浸泡2-3小时,然后倒掉水分。然后加入沸水,盖上锅盖焖10分钟左右。用这种方法能增强糯米的黏性,让它更加粘稠。

使用植物性黏性剂，糯米黏性的来源有两种:淀粉和蛋白质。其中,植物性黏性剂,如莲藕粉、绿豆粉等,能够增加糯米中淀粉的黏性,提高其粘性。方法是在洗干净的糯米中加入适量的植物性黏性剂即可。

糯米不泡能蒸熟吗

糯米不泡直接蒸能熟。

糯米是糯稻脱壳的米，北方人多称为江米，是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米时，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡过的糯米蒸的时间会更短一些，口感也会更好。

糯米如果不泡的话，蒸的时间比泡过的糯米会长一些，一般与蒸制的容器有很大的关系，如果是用高压锅蒸的话，时间就会短一些，一般蒸40分钟左右就可以了，如果是用普通锅或者木桶蒸的话，时间就会长一些，可能需要1个小时，甚至更长。

浸泡后的糯米会更容易熟，口感也会更加有弹性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小会就可以了，它比较难以泡发，可以根据糯米的用途来选择浸泡时间，如果是用来做糯米饭或点心等，选择浸泡2-4小时左右最佳，如果糯米是用来酿酒，建议浸泡12小时左右更好。

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