素盆菜酱汁配方视频

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1. 素盆菜是一种以清淡、爽口、营养丰富著称的川菜。而酱汁则是这道菜的关键之一。下面分享一种素盆菜酱汁的配方,供您参考。
2. 素盆菜酱汁的配方:
- 甜面酱 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
3. 这款酱汁不仅可以用于素盆菜,还可以用于其他川菜。例如,麻婆豆腐、水煮鱼、口水鸡等。
4. 制作素盆菜酱汁的步骤:
- 将甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱、姜、蒜混合在一起。
- 加入适量的水,搅拌均匀。
- 放入锅中,小火煮约 1 小时,直到酱汁浓稠。
5. 注意,在制作酱汁时,一定要加入适量的水,否则酱汁会变得不够浓郁。
6. 使用酱汁时,可以将酱汁加热后浇在素盆菜上,即可享用美味的素盆菜。

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