侧耳根怎么弄好吃又简单 侧耳根叶子的吃法

这篇文章给大家聊聊关于侧耳根怎么弄好吃又简单，以及侧耳根叶子的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 折耳根怎么做好吃
2. 侧耳根叶子的吃法
3. 炒杂耳根做法
4. 鱼腥草怎么吃好吃又简单

折耳根怎么做好吃

大家好，我是贝心妈妈，优质美食领域创作者，很高兴来回答这个问题。

问题：折耳根怎么做好吃？

答：折耳根也叫鱼腥草，是云贵川的一种特色菜，很多人都特喜欢，但也有人吃不来那味道，说吃一口就想吐，爱与不爱都在两个极端，我是最爱的那个。在吃法上也特别多，可以凉拌、火锅、炒肉、或者当配料和其它食材搭配吃，比如加在狼牙土豆里面，风味就上一层楼。

怎么做好吃呢？

我觉得炒肉简单又好吃，今天我就分享一个折耳根炒五花肉的做的做法，喜欢折耳根的可以试试哦！

【具体材料】：折耳根一把、五花肉一小块

【辅助材料】：生抽、盐、豆瓣酱、蒜、干辣椒段、大葱

【具体做法】：

第一步：折耳根洗净，折成小段备用。

第二步：我五花肉清理干净，清洗后切片。

第三步：蒜切片，锅置火上，烧热油，放入蒜、干辣椒段，小火炒香。

第四步：加入肉翻炒，看到颜色变浅，加入豆瓣酱翻伴均匀，倒入折耳根、大葱，翻炒到折耳根稍变软，速度很快哦，肉不用捞出直接一起炒就是。

第五：加入生抽和盐调味，出锅！折耳根经过炒制后口感软软糯糯的，和凉拌不一样的口感！你可以试一下，端上桌比里面的肉还抢手！

【小贴士】

1、干辣椒段是不辣的品种，主要提香用。

2、折耳根凉拌很多人都觉得有涩味，炒后就没有，你换一个吃法吧，相信你会爱上的！

【总结】

我的回答就完了，你喜欢吃折耳根吗？欢迎在下方留言交流。麻烦你帮我点赞评论或转发，也请关注我，感谢你的支持，谢谢！

侧耳根叶子的吃法

侧耳根叶子可从茎根部摘下来，挑出新鲜的，洗净，先撒点盐轻轻搓揉，放置5分钟，再冲洗干净，浰干水份，装盘；调酌料：将姜葱蒜末、酱油醋、麻辣红油、味精，搅拌均匀，淋在盘中侧耳根叶子上，一盘很有味的凉菜。

炒杂耳根做法

1.

取新鲜的折耳根适量备用;

2.

将折耳根在水中泡一会,去掉根部的泥土,然后反复冲洗干净;

3.

洗净后再用干净的刀具切好,将叶和根分开存放;

4.

将大蒜去皮切好备用;

5/12

在锅中加入适量油；

6/12

加入大蒜炒出香味；

7/12

加入切好的折耳根根部；

8/12

迅速翻炒一会；

9/12

加入适量食盐；

10/12

加入折耳根的叶子；

11/12

迅速翻炒一会，加入适量鸡精；

12/12

起锅，美味又有营养和药用价值的折耳根就做好了。

鱼腥草怎么吃好吃又简单

将买来的鱼腥草洗干净，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道较浓，所以在凉拌时不容易入味，需要腌渍一下，在鱼腥草中加入一勺食盐腌渍约5分钟。

将其他的配料洗干净，切成一小段一小段的，然后将鱼腥草淘洗干净，沥干水分，加入辣椒，之后跟调味品一起拌匀就能吃了。

也可以根据自己的喜好，搭配一些腊肉、胡萝卜、黄瓜等，口感上能更有层次。

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