湘菜外婆菜炒毛豆做法视频

湘菜外婆菜炒毛豆做法视频

配方:
- 毛豆 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 毛豆洗净,用开水焯一下,捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒丝煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 加入焯过水的毛豆,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到毛豆熟透。
8. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适宜年龄范围为 18 岁至 45 岁之间。
注意事项:

1. 炒毛豆时,一定要焯水,以去除毛豆的腥味。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到毛豆熟透,这样可以让毛豆更加入味。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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