湘菜丸子做法大全视频

湘菜丸子做法大全视频

配方:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪肉洗净切成小块,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块和鸡蛋液混合在一起,搓成小圆球。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将丸子放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量食用油,加入葱姜末煸炒出香味。
7. 加入炸好的丸子,翻炒均匀。
8. 加入适量水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 炸丸子时,火候要适中,不要太旺,以免炸糊。
2. 煮丸子时,水不要太少,否则丸子容易散开。
3. 丸子入味后,汤汁要浓稠,以便丸子入味。

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