单炒酸菜怎么做好吃

酸菜是许多人喜爱的一道菜肴,单炒酸菜则是酸菜最常见的做法之一。下面是一份简单但美味的单炒酸菜的做法。
材料:
- 酸菜
- 猪肉(五花肉或瘦肉)
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀,倒入适量清水(可以加一些料酒),煮至酸菜软烂。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后加入生抽,翻炒均匀即可。
单炒酸菜的做法简单易懂,而且口感鲜美。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配米饭食用。希望您能够喜欢这份单炒酸菜的做法。

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