菜年糕怎么弄好吃？菜年糕怎么做最好吃

本篇文章给大家谈谈菜年糕怎么弄好吃，以及菜年糕怎么做最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 小年糕的做法
2. 黄豆芽炒年糕的做法
3. 菜年糕怎么做最好吃
4. 弋阳年糕怎么炒好吃

小年糕的做法

【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

黄豆芽炒年糕的做法

1、准备好上述所需食材；

2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

3、年糕切片，入沸水焯软；

4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

菜年糕怎么做最好吃

年糕提前浸水,切大段备用

洗净的青菜不切,待水沸腾后加少许盐,放入青菜煮至变色

捞出沥干水分

取一口炒锅,油温至五成热时,倒入青菜翻炒几下,再加料酒

弋阳年糕怎么炒好吃

弋阳年糕炒得好吃。因为弋阳年糕是以当地特有的粘米来制作的，口感韧性十足，而且不需要泡水就可以直接烹饪。炒制时可以先将年糕倒入开水中煮熟至稍微有些软化后捞出，放入油锅内用中小火慢慢翻炒，加入适量的盐，生抽，鸡精，葱姜蒜辣椒等做调味，还可以添加肉类或蔬菜一起炒制。注意要不断翻炒，让年糕受热均匀，直到表面微微金黄色即可出锅。除了炒法之外，弋阳年糕还可以通过其他方式来制作，例如蒸、煮、炖等。而且由于它的韧性和口感，可以被用于做各种美食，例如炸年糕、糖醋年糕、拌年糕等。

关于菜年糕怎么弄好吃，菜年糕怎么做最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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