湘菜炒辣椒做法外婆菜

湘菜炒辣椒的做法外婆菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 辣椒 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【做法流程】

1. 将辣椒洗净,去掉蒂头和籽,切成小块。
2. 将蒜、姜、葱切成末备用。
3. 将锅中加入适量食用油,烧热后放入切好的辣椒块煸炒。
4. 煸炒至辣椒变软后加入适量的盐、白糖、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的蒜、姜、葱末继续翻炒均匀,再加入适量的料酒和适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
【注意事项】

1. 炒辣椒时,要掌握好火候,避免过度炒糊。
2. 炒辣椒时,要加入适量的盐,否则会影响口感。
3. 炒辣椒时,要加入适量的蒜、姜、葱末,可以增加口感和香味。
4. 加入适量的生抽、料酒和适量的水,可以提升口感和鲜美度。
5. 加入淀粉勾芡,可以提升口感和粘稠度。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9xEFxT6FsCN0.html